上川養鱒場 ( かみかわようますじょう ) | 日記 | 養鱒場たより２９日朝

2024/02/29
養鱒場たより２９日朝

「おこしもの（餅）」を作ったヨ。
お雛祭りをお祝いするお供えが「おこしもの」。

今の時期スーパーでも売ってます。
米の粉を練って、木で彫った型に入れ、鯉や花などにした物です。
これを蒸します。
色粉を使って筆で白い生地に色を入れるのですが、
　蒸すと色合いがにじみます。
私はにじむのが嫌いなので、赤　黄　緑の生地を作って、
　型に置いてその上から白い生地をのせて作ります。
蒸すと色合いか綺麗に仕上がります。
　
　蒸しあがった餅を、砂糖醤油に付けで食べました。
　美味しいですヨ。

ちなみに白い餅を串にさし蒸したものが団子です。
　どうぞ！
　作ってみてください。