上川養鱒場 ( かみかわようますじょう ) | 日記 | 上川養鱒場のおいしい鱒は今が食べごろです。

サイト管理人の 長江 です。

今年の冬は例年と比べて寒いような・・
毎年この時期になると同じようなことを言っている気がしないでもないですが （笑）
今朝はまた一段と冷え込んで、わが家の菜園 にある貯水槽に氷が張りました。

上川養鱒場はここよりもまた少し気温が低いようで・・。
でも 温かい座敷を用意していますので、鱒料理を十分に楽しんでいただけます。

この時期、鱒は体に脂肪を溜め込んで身が引き締まって、さらにおいしくなります。
今が旬と言ってもいいかもしれませんね。