上川養鱒場 ( かみかわようますじょう ) | 日記 | 上川養鱒場たより 6月24日 朝

絹姫サーモンをご存知ですか？
　当上川漁業生産組合が加盟する愛知県淡水漁業協同組合と愛知県水産試験場が協力し開発したご当地サーモンです。
　鳳来ますとアマゴ（又はイワナ）を掛け合わせた一代種です。
　それぞれの良い処を引出し、美味しい肉質のマスを作りだしたのが、絹姫サーモンです
　
　この絹姫サーモンの売り込みの先頭に立っているのが、愛知県知事です。
　知事の名刺にこの「絹姫サーモン」が印刷されているのです。
　先日知事公邸を見学でき、知事と並んで愛知県淡水漁業協同組合の役員が映る写真が展示されていました。
　皆さんもどうぞ、絹姫サーモンを召し上がってください。

　上川養鱒場は養殖しておりません。
　ご利用の方は、愛知県淡水を紹介します。
　一尾　1キロ～1.5キロの大きさです。