上川養鱒場 ( かみかわようますじょう ) | 日記 | 上川養鱒場たより 10月14日 朝

当養鱒場は地元中学生の職場体験を受け入れています。
　これで4回目かな？
　11月中旬の3日間。
　少しでも地域の交わり、地域への貢献ができればと思っています。
　同時に、魚に関わる人がでればと思います。
　鱒の養殖技術が基礎となり、他の魚の養殖へと発展しています。
　今ではマグロの完全養殖が実現でき「近大マグロ」として市場に出ています。
　ウナギ「しらす」の減少に伴い、かば焼きが高騰し、食べずらくなっています。
　ウナギの完全養殖が実現出来れば、価格も引き下がるでしょう。

　こん日、天然ものより、人によって管理された養殖物の方が「安全安心」の食品の時代が来ると言われる時代に入りました。また、世界的人口増加に対応するため「魚の養殖」が求められる時代でもあります。

　魚の研究者、魚に関わる人材が多く輩出することを願っています。