上川養鱒場 ( かみかわようますじょう ) | 日記 | 養鱒場たより9月21日朝

　四連休の二日目　昨日は大勢のお客さんに来店頂きありがとうございました。
　昨日は入店者があまりにも多く、2時30分をもって、入店をお断りしました。
　申し訳ございません。
　それでも、すでに入店された方の最後の料理提供が4時を過ぎておりました。
　
　本日も大勢の来店者が予想されます。
　昨日と同じ様、2時30分頃で入店をお断りします。
　ご理解ください。

　鱒はね！
　夏の暑さに弱いけど、冷たい水には強いんだ。
　鱒は冷たい水が好きで、水温が20度を超えると夏バテするんだ。
　真冬でも餌を食べて元気に泳ぎまわっている。
　人は寒くなると着込む。
　着こんげ寒さをしのぐ。
　魚は着込むことができない。
　それで、身体に脂を溜めて寒さをしのぐ。
　この時が一番美味い。