上川養鱒場 ( かみかわようますじょう ) | 日記 | 養鱒場たより11月20日朝

　囲炉裏の改修　修繕が終了しました。
　後は囲炉裏に火を入れ、上手く魚の塩焼きが出来るか？
　囲炉裏が変わったのだから、火の具合も変わる。
　多分、火の効率は良いはず。
　焼き手も扱い安くなっているはず。
　お客さんに変な塩焼きは出せないから、火の調子を見ながらじっくり焼いていきます。
　これからも美味しい塩焼きを提供していきます。