上川養鱒場 ( かみかわようますじょう ) | 日記 | 組合長のつぶやき2日朝

久しぶりにステキな景観をみた。
　岐阜県恵那市山岡は寒天の産地。
　以前から知っていた。
　ぶらっとカブに乗って寒風の中走り出した。
　家から山岡までは1時間あまり。
　町内を走っていると、田んぼの中に棚が作られ、田一面が白く輝いている。
　これが「寒天干し」かと思い畔に入り車を止めた。
　乾燥した寒天は細くちじれ、十分乾燥しない寒天はまだ太い。
　寒天を凍らせては日光で解凍し、これを繰り返して乾燥させてゆく。
　二週間ほどするらしい。
　作業は大変だが、景観は素晴らしい。
　
　近くにいてもこの景観を見たのは初めてであった。