上川養鱒場 ( かみかわようますじょう ) | 日記 | 養鱒場たより21日

「燻製にした食べ物」食べたことありますか？
　この燻製　燃やす木　ー　正しくは燃やさないけれど、木によって香りが異なる。
　燻製マニアには桜のチップが好まれる。
　食品に桜の香りが移り、より美味しく頂けるらしい！
　鱒の燻製を桜の木でやれば絶品になるかな？

　桜の木がトラック一杯やって来たのだけれど、これを始末しなけば、、、
　もう二日ばかりで3分の1程を割り切った。
　時間を見つけては、二人で薪割をした。
　桜の木　皮は厚いが木目が真っ直ぐに走っていて、割りやすい。
　順調に薪に仕上げている。
　
　話は変わるが、桜の皮細工が有るのを知っているだろうか？
　桜の皮を剥いで、薄くなめし工芸品に仕上げるのだ。
　茶筒の装飾が有名だが、お盆等もある。
　子供のころは普通に身近にあった。
　今は高級品である。

　桜だって考えて見れば、花見から始まり、工芸品になり、
最後は薪となって魚を焼き灰になる。
　それぞれが人の役にたっている。