上川養鱒場 ( かみかわようますじょう ) | 日記 | 養鱒場たより１２日

寒い寒い　８日（日）はぼたん雪が１時間ほど降り続いた。
　幸い積もるようなことは無かった。
　水温も５度程に下がっている。
　この５度の水温で調理をして行く。
　５度の水に手を付けてこらん！
　そりゃ～ながくは手を入れていられない。
　手がしびれて来る。
　手指が上手く動かない。
　でも、お客さんは待ってくれない。
　
　従業員は寒さの中「頑張って」います。
　みなさん　従業員をほめてください。

　私は調理に手を出さず、囲炉裏で火にあたり、鱒の塩焼きに専念します。
　あ～　良かった！