上川養鱒場 ( かみかわようますじょう ) | 日記 | 上川養鱒場たより 4月25日

　魚の塩焼き,串に射した塩焼きは日本独自の調理方法だ。
　外国の人もやってくるが、非常に珍しいようだ。
　日本の文化の一面を見ているようです。
　調理方法はとても原始的だが、これが美味しく仕上がる。
　立てて焼くと程よく水分が落ち、ふっくらとした焼きかげんとなる。
　昔の人はよく考えたものだ。

ゴールデンウイーク情報
　高速道路帰省のピークは３日（水）
　ユータンのピークは７日（日）のようだ。
　養鱒場のピークは４（木）５（金）６（土）
　参考にしてください。