上川養鱒場 ( かみかわようますじょう ) | 日記一覧

あけまして　おめでとうございます。
　今日より営業しております。
　新年そうそうお出かけ頂きありがとうございました。

　新年の挨拶が遅くなりました。
　今日より日記の更新が復活しました。
　昨年暮れにパソコンが壊れ、ホーム…

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　久しぶりの更新。
　寒くなると書き込みも浮かばなくなる。
　
　子供の頃、年末になると家族全員で大掃除をしていた。
　小学生の私が、重い畳を外へ引っ張りだしていた。
　立てかけると畳叩きで一年分の埃を叩き出していた。
　8畳…

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　養鱒場はより寒いです。
　防寒をしっかりしてお越しください。

お知らせ
　30日（火）11月1日（水）連休します。

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　山羊のイチゴ君は、今　我が家で過ごしています。
　養鱒場の周りは山で日当たりが悪く、餌になる草が無くなった。
　毎朝　日が登るとイチゴを連れ草の有る所へお出かけ。
　夕方にはお迎えとなる。
　イチゴ君には手は掛かるが、金…

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　冬の花山茶花（さざんか）が一輪咲いている。
　白い小っちゃな虫　雪虫が飛び交っている。
　草花　虫たち　生き物は冬に入った。
　今朝の気温は7度。
　10度を切り　寒さが身に染みる。
　朝夕もう冬！

お知らせ
　23日（火）祝日　営業
　2…

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　COP26 国連気候変動枠組み条約会議が終了した。
　これ以上の温暖化を防ぐ為の国際会議だ。
　これ以上の気温の上昇を防ぐためだ。

　1964年11月上川養鱒場は作られた。
　それから57年が経った。
　今年の夏、魚が釣れ…

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　「文化の日」によせて

　日本の食文化に「和食」と言う言葉がある。
　世界が注目する食文化であり、調理技術でもある。
　煮る　焼く　蒸す　炒めるなど、調理補法は色々ある。
　
　当養鱒場には他に見かけない調理方法がある。
　見かけな…

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　もうだけど、牛ではありません。
　もう　11月　後2か月で今年もおしまいです。
　振り返ると早いものです。
　寒くなって来ましたが、鱒はますます元気です。
　水温が下がると鱒はますます身が引き締まり、
ますます脂がのり、ま…

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　寒くなり桜が咲き始めました。
　寒くなると咲く桜！
　春　暖かくなると又咲きます。
　染井吉野より小さく白い花が咲きますい。
　12月初旬まで咲くため、場所によっては紅葉の赤と桜の花が一緒に見られます。
　これを四季桜と言…

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　昨日は大勢来て頂きありがとうございました。
　又、調理時間が長くなりごめんなさい。
　
　魚も大きくなり元気に泳いでいます。
　お客さんも気持ちよく釣って見えました。
　ちょっと寒い日ではありましたが、楽しんで頂けたよう…

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